Чай и кофе(новое)

1. Быстрый кофе: в кипящую воду засыпьте кофе (не в зернах, конечно, а молотый) и тут же, не допуская, чтобы вода снова закипела, снимите кастрюльку с огня и накройте ее крышкой или тарелкой. Через пять минут процедите кофе в чашки. Порция на одного человека
(классическая): ложка с верхом молотого кофе на стакан воды.

2. В турочку насыпать кофе. Я кладу один к двум. То есть на чашку 2 чайные ложечки кофе. Наливается на четверть вода. Вода желательно из холодильника. Ставится на медленный огонь. Примерно каждые 20 секунд доливать немного воды, пока турочка не заполнится. Довести до кипения и моментально выключить и налить в чашку. Варя таким образом кофе, я добиваюсь полной экстракции кофе. Кофе получается крепким и ароматным! :-)

3. Заваривая чай, не разбавляйте его потом водой. Чаю такая процедура противопоказана так же, как, скажем, пиву. В заварной чайник хорошо бросить кусочек цедры (можно
засушить заранее) или засушенный с лета цвет жасмина

Я до 28 лет вообще кофе не переносила ( сразу желудок начинал болеть ) А потом устроилась на работу где все только и делали,что кофе пили, да курили целый день ! И я начала пить кофе , втянулась и тАк понравилось ! Я вот дома варю кофе в кофеварке. Знатоки-это очень плохо??? Я слышала ещё в России, что американские учёные открыли,что у тех,кто пьёт кофе никогда не будет камней в желочном пузыре ! Знала бы это раньше,так раньше бы начала кофе пить , а то у меня к тому времени,как услышала,уже 2 камешка обнаружили ! А насчёт американцев - ничего не могу сказать , я не работаю, а в общественных местах кофе не пью,а у знакомых -вроде нормальный кофе, а может просто я ещё плохо разбираюсь в кофе?:))

Юля,не верьте Вы этим басням.Моя близкая подруга - уж на что кофеманка с младых ногтей,а желчный пузырь забит камнями настолько,что уже назначена операция по удалению оного.Так что кофе - это,конечно,хорощо,но к камням он никакого отношения не имеет.

Пила в гостях кофе с перцем - очень понравилось, кто знает, не могли бы подсказать рецепт?? Заранее благодрна.

Про перец мне тоже интересно, подозреваю, что перец красный?
Недавно распробовала кофе с кардамоном- просто кидаешь щепотку. Оччень симпатишно!

Знатоки меня обругают за кощунство, но я последнее время варю кофе в микроволновке. Насыпала в большую стеклянную кружку, налила воды, включила мокроволновку и через 20-30 секунд готово. Чуть постоит, буквально минутку, наливаю в чашку через ситичко, не люблю кофейную гущу. Вообще то очень удобно и быстро.

Недавно купила зеленый чай (раньше я его не пила и решила попробовать), но не знаю есть ли какие секреты по завариванию именно зеленого чая, если знаете - подскажите.
Спасибо.

Заваривать зеленый чай нужно не кипящей водой (градусьв 90), настаивать минуты 4-5 (если образуется пена, размешать серебряной ложечкой). Заваривать также как и черный - одна ложка (чайная) на стакан.

>Недавно купила зеленый чай (раньше я
>его не пила и решила
>попробовать), но не знаю есть
>ли какие секреты по завариванию
>именно зеленого чая, если знаете
>- подскажите.
>Спасибо.

Чай это вообще очень ритуально, а тем более зеленый.
В средней азии это делают так: берут большой фарфоровый чайник кладут чая кол.ложек=кол. пиалок + одна на "дядю Васю" и заливаеться кипятком. Сразуже наливается пиалка и выливается обратно в чайник, и так несколько раз. Затем накрывается полотенцем и через несколько минут можно пить. И желательно без сахара.
Зеленый чай в азии это единственное спасение от жары, увы у нас он так не пьется.

В Москве относительно недавно открылось потрясающее по выбору, обстановке и уюту кафе "Кофе in". Оно расположено на Б.Дмитровке.
Там тако-ой выбор кофе!
Мне, например, очень нравится колумбийский кофе, зёрна которого впервые завезённые в Колумбию в XVI веке миссионерами-иезуитами, выращиваемые на вулканической почве Анд, в сочетании с мягким климатом и обильными осадками, придают ему особенный, ни с чем не сравнимый вкус!
Думаю, что посещение "КофеIn-а" будет приятной неожиданностю для ценителей кофе!

Я не отношусь к любителям кофе, но ты так пишешь...
Если буду в том районе, пожалуй зайду.