Фирменные рецепты на Новый год

Девочки! Наверняка у каждой из нас есть какое-то фирменное блюдо,которое готовится на Новый год(я не говорю про "оливье"):)). А что-то интересное. Может поделимся? :)

Обязательно сделаю на Новый год торт, особенно любимый всеми моими родными.
Торт не требует выпечки, а вкус обалденный.
Берем квадратное печенье (400 г.). Обмакиваем каждое в теплое молоко, чтобы чуть-чуть обмякло, и выкладываем на блюдо (тарелку, на которой будет подан торт) в шахматном порядке.
Сверху кладем начинку: творожная масса (3 пачки) ( в идеале ) + чуть-чуть (50г.) мавсла + ванилин. Либо, вместо массы: творог (400г.) + масло сливочное (300г.) + сахар (по вкусу) + изюм (горсть приличная) + ванилин. Масло предварительно разморозить, но не топить!! А затем сбить с творогом, добавить изюм, сахар и ванилин. Слой начинки должен в 2-3 раза быть больше слоя печенья по толщине.
Следующий слой снова печенье в молоке. Выкладываем кирпичиками, т.е. на половинку сдвигаем.
Снова начинка и т.д. Верхним должен быть слой начинки.
Торт покрываем шоколадной глазурью. Готовится это так: 50г. масла растопить. Перемешать 3 ст.л. какао с 1/4 стакана сахара, 2-3 ст. л. молока. Эту смесь влить в кипящее масло, перемешать и довести до кипения, постоянно помешивая. Как только образуется однородная смесь, снять с огня и остудить.
Покрыть торт остывшей глазурью.
Вот и все. Просто объедение!

:Следующий слой снова печенье в молоке. Выкладываем кирпичиками, т.е. на половинку сдвигаем.
Это как? Объясни поподробнее.

Слои должны располагаться так: первый ряд первого слоя начинаем с целого печенья, а первый ряд второго, верхнего, слоя - с половинки. Вот и получается, что сдвигаем на половинку. Это нужно делать для того, чтобы придать торту цельность.

Черепицей, то есть.. Правильно я понимаю?

А какого качества должно быть печенье:рассыпчатое песочное или типа крекера?

Печенье обыкновенное песочное, по типу "Шахматное": главное, чтобы оно было квадратным.

У меня дома тоже делают аналогичный торт, только называем мы его "домик": на кальку выкладываем 1-й слой печенья (просто рядышком в 3 ряда), потом на него 2-ой (но ничего никуда не сдвигая), посерединке начинка (такая же как Ваша, только без ванилина - не люблю), а вот теперь самый ответственный момент: берем и два крайних ряда печенья "загибаем" так чтобы получился "домик" - то есть в разрезе получится треугольник, ну апотом сверху глазурь (а можно еще и обсыпку какую нибудь или орешки размельченные или кокосовую крошку - в общем кому что больше нравиться) и в холодильник. По моему на новогодний стол получается вкусно и оригинально.

Дополнение к "Домику". На кальку намазать шок.массу:100г масла, 100г сахара мелкого, 2-3ложки кокао, перемешать- по размеру 18 штук печенья (3*6)Я раскладываю на кальке или целлофане печенье, карандашом обвожу, снимаю печенье и этот прямоугольник намазываю шок.массой. Печенье ни во что не макаю, а просто выкладываю на массу, а затем на средний ряд (6 штук)кладется горкой творожная масса:100-150г творога, 100г масла, 100гсахара. Соединяются боковые печенюшки домиком,вместе с калькой, калька не снимается, аккуратно распределяется шок.масса по верхнему шву. Все оставляется на 5-6 часов на столе для пропитки (на ночь), затем в холодильник.А перед подачей на стол, калька снимается, "Домик" нарезается на треугольники. Вкуснотища.

>Обязательно сделаю на Новый год торт,
>особенно любимый всеми моими родными.
>
>Торт не требует выпечки, а
>вкус обалденный.
>Берем квадратное печенье (400 г.). Обмакиваем
>каждое в теплое молоко, чтобы
>чуть-чуть обмякло, и выкладываем на
>блюдо (тарелку, на которой будет
>подан торт) в шахматном порядке.
>
>Сверху кладем начинку: творожная масса (3
>пачки) ( в идеале )
>+ чуть-чуть (50г.) мавсла +
>ванилин. Либо, вместо массы: творог
>(400г.) + масло сливочное (300г.)
>+ сахар (по вкусу) +
>изюм (горсть приличная) + ванилин.
>Масло предварительно разморозить, но не
>топить!! А затем сбить с
>творогом, добавить изюм, сахар и
>ванилин. Слой начинки должен в
>2-3 раза быть больше слоя
>печенья по толщине.
>Следующий слой снова печенье в молоке.
>Выкладываем кирпичиками, т.е. на половинку
>сдвигаем.
>Снова начинка и т.д. Верхним должен
>быть слой начинки.
>Торт покрываем шоколадной глазурью. Готовится это
>так: 50г. масла растопить. Перемешать
>3 ст.л. какао с 1/4
>стакана сахара, 2-3 ст. л.
>молока. Эту смесь влить в
>кипящее масло, перемешать и довести
>до кипения, постоянно помешивая. Как
>только образуется однородная смесь, снять
>с огня и остудить.
>Покрыть торт остывшей глазурью.
>Вот и все. Просто объедение!

Замечательный торт. Одни из самых любимых нами в детстве, только сверху основы из печенья мы выкладывали "крышей" бананы, затем творог и т.д., как по в/у рецепту.

Хочу прорекламировать шампанское , я как понимаю , что не всем по кошельку французское шампанское - совет именно им. В Краснодарском крае ,под Новороссийском , в местечке Абрау-Дюрсо делают настоящее шампанское по старинному французскому рецепту - выдерживают несколько лет в туннелях под горой. В ручную переворачивают каждую бутылочку. Такое шампанское может быть только трех вариантов : БРЮТ , сухое или полусухое ,обязательная надпись на этикетке - ВЫДЕРЖАННОЕ !Подробное объяснение как оно изготовлено. Стоимость в пределах 160-180 руб. (Москва)Удовольствие - класс ! Советую.

Да, шампанское, действительно хорошее. Очень советую. Уже испробовано.

Да, шампанское, действительно хорошее. Очень советую. Уже испробовано.

Кроме этого могу посоветовать шампанское Цимлянского завода, найти труднее, но вкус обалденный, особенно брют. Для любителей сладкого-
Цимлянское красное ( есть еще Донское розовое, но это совсем другой вкус и цвет), кстати имено его пили в "Евгении Онегине", готовят его тем же способом, что и в Абрау-Дюрсо.

Каждый Новый год готовлю мясо. Мясо, лучше свинину, отбить и пожарить отбивные( обваляв сначала в муке с солью и специями, а потом в яйце). Выложить один очень плотный слой на протвинь, 2-ой слой - лук полукольцами,предварительно слегка обжаренный, 3-ий слой - грибы (можно сухие или стерилизованные), 4-ый - майонез (кто какой любит), 5-ый - оливки (тоже на вкус или маслины), 6-ой, последний, очень много сыра, чтобы не просвечивался предыдущий. Запекать в предварительно прогретой духовке без крышки, пока хорошо не расплавится сыр, это примерно минут 20. Получается так вкусно! И занимает немного времени, и на столе смотрится красиво. Попробуйте, вам понравится.

Дорогая Алина , я попробывала - это фантастика.

Я рада, что понравилось :))

Увы , уважаемая Галина , могу с вами поспорить. Сладкое и полусладкое шампанское готовиться совсем по другой технологии , оно не выдерживается несколько лет , а готовится котловым методом за 45 дней .Кроме того , настоящее шампанское может быть только белым ( с этим можете спорить).И если вы любитель такого сладкого/полусладкого , то мой совет покупайте его за месяц до употребления , дайте ему отстояться , только тогда такое шампанское не будет "отдавать" дрожжами ( именно при их помощи готовят быстро и без особого труда).

Эк профессионально говорите...
:-)

Нет , не на заводе шампанских вин. Просто летом отдыхала в Анапе и была с экскурсией на заводе в Абрау-Дюрсо.Экскурсовод попалась классная и влюбленная в свою работу. Плюс к этому, шампанское - мой любимый напиток - "напиток , веселящий душу". Стараюсь все о нем узнать, собираю всякие подробности.Вот только жаль не разу не пробывала французское шампанское - мне не по - карману , говорят оно имеет особый вкус и не привычно для граждан бывшего СССР.

>Вот только жаль
>не разу не пробывала французское
>шампанское - мне не по
>- карману , говорят оно
>имеет особый вкус и не
>привычно для граждан бывшего СССР.
>

А Вы пробовали испанское шампанское? Оно достаточно демократично по цене и прекрасно по вкусу... На мой взгляд, вернее сказать вкус - оно вкуснее пресловутого "клико". Все шампанские французского производства, что я пил характерны были сильным вкусом - ну как бы точнее выразиться - с сильной горчинкой - как у Украинского Артёмовского завода. Но сразу оговорюсь - в шампанских винах я не особенный знаток... :-)

Francuzskoe sampanskoe deistviteljno stoit teh deneg, kotorie za nego platish. No ponimaesh eto, toljko kogda ego poprobuesh. No zato potom nikake polusladkoe pitj ne hochetsja...

Спорить с вами не буду, тем более этим летом я тоже была в Абрау-Дюрсо. Но Цимлянские красные вина- это игристые вина, и отличает их от других крепость 13%об. Готовится оно в подвалах и выдерживается три года. Самое главное , на нем должна быть приписка "Изготовлено староказачьим способом", иначе оно "быстрого приготовления".

>дней .Кроме того , настоящее
>шампанское может быть только белым
>( с этим можете спорить).И

Вот я и поспорю. Неправда ваша - бывает шампанское не "белое". Мне непонятно, правда, что вы подразумеваете под термином "настоящее шампанское" - оно, как известо, изготавливаетсыа исключительно во французскои провинции Шампань (Большая и Малая) - Petit and Grande Champagne. Все остальное, ненастоясчее шампанское, то биш "sparkling wine " (игристое белое вино) изготавливаетсыа где угодно - то есть где растет хорошии виноград. Например, Moet & Chandon, у которых есть виноградники в Калифорнии (называются Domaine Chandon, очень красивое место), растят виноград Pinot Noir. Ето темный красныи виноград, и из него готовят шампанское которое имеет красновато-медный оттенок. Для инфомации можно сюда, название вина - Blank De Noirs

http://www.chandon-usa.com/en/c_where/wines/wines.html

>Увы , уважаемая Галина , могу
>с вами поспорить. Сладкое и
>полусладкое шампанское готовиться совсем по
>другой технологии , оно не
>выдерживается несколько лет , а
>готовится котловым методом за 45
>дней .
А "брюр" - совсем не сладкое и не полусладкое, кстати...

>>Увы , уважаемая Галина , могу
>>с вами поспорить. Сладкое и
>>полусладкое шампанское готовиться совсем по
>>другой технологии , оно не
>>выдерживается несколько лет , а
>>готовится котловым методом за 45
>>дней .
>А "брюр" - совсем не сладкое
>и не полусладкое, кстати...
"брют" разумеется, простите за опечатку....

>Кроме этого могу посоветовать шампанское Цимлянского
>завода, найти труднее, но вкус
>обалденный, особенно брют.
_____________________________________
Три недели назад купила к Новому году бутылку этого чуда в "Перекрестке" на м. Домодедовская. Так что, вполне возможно, что и не трудно его найти, если в "Перекрестках" еще не раскупили.:-)

А знаете, есть еще очень интересный поэт - Пушкин А.С.

Бывала в тех краях, пила - очень понравилось, но, знаете, французское (уж не помню названия - подарили) понравилось больше.

Бывала в тех краях, пила - очень понравилось, но, знаете, французское (уж не помню названия - подарили) понравилось больше.

Спасибо за совет! Только вот в местечке Абрау-Дюрсо говорят, что снабдить такое количество магазинов в Москве, да еще и в других местах, чтобы продавать по 160-180 руб. за бутылку, они не в состоянии - заводик малюсенький, мощности ограниченные. Так что хотите натурального Абрау-Дюрсо - милости просим в одноименное местечко! По стоимости в результате получится приблизительно как французское шампанское.

>Спасибо за совет! Только вот в
>местечке Абрау-Дюрсо говорят, что снабдить
>такое количество магазинов в Москве,
>да еще и в других
>местах, чтобы продавать по 160-180
>руб. за бутылку, они не
>в состоянии - заводик малюсенький,
>мощности ограниченные. Так что хотите
>натурального Абрау-Дюрсо - милости просим
>в одноименное местечко! По стоимости
>в результате получится приблизительно как
>французское шампанское.
_____________________________________
Ну, не знаю, как насчет мощностей, но я не в Москве (хотя тоже город не маленький) 2 года назад в маленьком магазинчике покупала точно настоящее Абрау (правда, не помню, сухое или брют), причем покупала 31 декабря:-). И настоящее оно было однозначно, это было видно по бутылке (сильно вдавленное дно, это один из признаков "настоящести"), и вкус был именно тот, который мама еще помнит с тех пор, как мы ездили в Абрау-Дюрсо (я тогда еще не пила ничего, кроме лимонада:-)). Так что не все так беспросветно;-). И потом, вы думаете, что основная масса у нас "брют" пьет??! Нее, у нашего народа вкус заточен в основном под полусладкое и сладкое.:-( Его и в магазинах больше, и берут его больше, это заметно, когда закупки делаешь к Нов. году. А ценителей брюта у нас пока маловато:-) (кстати, Слава Богу, а то его бы быстрее раскупали:-).

А красное Абрау-Дюрсо - это вообще мечта!

Я была в Абрау-Дюрсо в этом году на дегустации шампанских вин и мне понравилось красное.Получается и как вино и как шампанское: два в одном.А вот "Ах, Абрау"(брюд) не понравилось,оно слишком кислое.

Я была в Абрау-Дюрсо в этом году на дегустации шампанских вин и мне понравилось красное.Получается и как вино и как шампанское: два в одном.А вот "Ах, Абрау"(брюд) не понравилось,оно слишком кислое.

Девочки, предлагаю новый вариант "оливье", попробовала в ресторане, там он назывался "Африканская страсть". Суть в том, что делается салат, как обычно. Только вместо мяса или колбасы используются креветки (лучше настоящие), а вместо огурцов - авокадо. Получается необычный "ореховый" вкус. Еще туда НЕ добавляется вареная картошка. Получается очень необычно. :-)

А что вместо картошки?

Советую на десерт приготовить блинчики. Порция на одного человека состоит из 2 блинов, испеченных на большой сковородке, в каждый блинчик кладете шарик мороженого так, чтобы блин получился как бы веером, т.е. сначала пополам и еще раз пополам, а в уголке должен быть шарик мороженого. Блинчики укладываете на тарелку, поливаете шоколадным соусом, по краям тарелки делаете красивые цветочки из взбитых сливок, эти цветочки посыпаете украшениями для торта (бывают разные, но лучше тоненькие коротенькие полосочки).
Получается очень вкусно и красиво.

Вместо картошки ничего не надо. В данном варианте она просто отсутствует.

Вместо картофеля как раз авокадо.

Боже! А слабо в Кулинарные страсти зайти и мои рецепты почитать? Даже попки ваши прекрасные от стула отрывать не надо!. Только мышкой кликнуть! Я нового специально туда больше не публикую, пока не откликнется кто. Кто захочет может написать мне: inksun@yahoo.com

А Вы что, повар-кулинар? Или любитель?

Любитель! :-)

Рекомендую салат под названием "Мельба". Значит так, состоит он из чернослива, отварного мяса или курицы, яблока, апельсина, грецких орехов, майонеза. Все режется соломкой в пропорциях примерно одинаковых, но каждый варьирует сам. Вкус как говорил Райкин "спесфисcький". Впереди месяц, можно заранее попробовать. Приятного аппетита!

Рекомендую салат под названием "Мельба". Значит так, состоит он из чернослива, отварного мяса или курицы, яблока, апельсина, грецких орехов, майонеза. Все режется соломкой в пропорциях примерно одинаковых, но каждый варьирует сам. Вкус как говорил Райкин "спесфисcький". Впереди месяц, можно заранее попробовать. Приятного аппетита!

>Рекомендую салат под названием "Мельба". Значит
>так, состоит он из чернослива,
>отварного мяса или курицы, яблока,
>апельсина, грецких орехов, майонеза. Все
>режется соломкой
А как орехи и апельсин соломкой?

Здравствуй Роберт.
Вот откликнулась на твое "грозное" послание в фирменных рецептах. Да такого рецепта еще никто не придумал ;0), так вот теперь о главном твоем рецепте напиши - ЖДУ с НЕТЕРПЕНИЕМ.
НАТАЛИ

Помню в детстве готовили на Новый год кролика. Очень хочется приготовить . Не знаю как (не помню). Боюсь погубить блюдо ,подскажите как его приготовить.

Я всегда на Новый год пеку торт "Графские развалины". Торт состоит из испеченных безе, скленных кремом в большую гору. Крем - вареная сгущенка с маслом. Сверху украшаю мелко порубленными орехами и посыпаю белой кокосовой стружкой. Для тех кто любит шоколад (без разницы, черный или белый) можно полить серху сначала растопленным шоколадом, потом украсить по своему усмотрению. Но посыпанный кокосовой стружкой, он выглядит так, будто его на улице снегом запорошило. Мои все в восторге.

Привет всем! Обманывать не буду - рецепт только что услышала по телевизору, но, мне кажется, должно получиться неплохо. Небольшие куски НЕЖИРНОЙ свинины отбить, смазать тонким слоем горчицы, положить 2 кусочка соленого огурца, сверху - сало шпик (не очень толстый кусочек размером немного меньше свинины), соль (немного, т.к. уже есть соленый огурец), перец, по всему куску выдавленный чеснок. Аккуратно всернуть в рулетик, закрепить зубочисткой. На сковороду положить сливочное масло, обжарить рулетики с 2-х сторон (переворачивать удобно за зубочистки), добавить майонез, воды,накрыть крышкой и тушить до готовности (очень быстро, т.к. это свинина). Повторяю, сама не готовила - не судите строго. Если кто будет готовить - поделитесь результатами. Всем удачи!

Рита,ну спасибо,повеселили...Перечитайте то,что написали внимательно:-) :-) :-),особенно после слов аккуратно...

Шикаааарный рецепт!... (довольно хихикая)

Обожаю салат (названия его слышала разные): отварной язык (говяжий) мелко нарезать ломтиками; тертый сыр; мелко порубленый грецкий орех.Все заправить майонезом. Лично я использую сыр типа "Российский", т.е. средней остроты и жирности и майонез "Хелманнз"... отличный салатик

я на праздники делаю такое блюдо:.. берём чернослив хороший, без косточек, заливаем тёплой водой, оставляем часа на 3-4. потом нафаршировываем каждую черносливину ядрами грецких орехов. Сметану взбиваем с сахаром, можно добавить чуть-чуть сливок. Слой чернослива укладываем в красивую стеклянную вазочку, поливаем кремом, следующий слой - опять поливаем сметаной... и т.д. Я обычно беру большую такую вазочку..) т.к. улетает мгновенно...)))

Я хочу посоветовать вам рецепт грибного салата.
На ночь замочить фасоль, затем отварить ее до готовности. Морковь пассировать с луком, грибы (шампиньоны маринованные или соленые грузди)нарезать соломкой. Подсолить, заправить майонезом, желательно "Оливковый".

Катюха, а нельзя ли сообщить пропорции.

Я хочу посоветовать вам рецепт грибного салата.
На ночь замочить фасоль, затем отварить ее до готовности. Морковь пассировать с луком, грибы (шампиньоны маринованные или соленые грузди)нарезать соломкой. Подсолить, заправить майонезом, желательно "Оливковый".

Девочки хотите рецептик на Новый Год. Правда его делает муж ну очень вкусно. Индейка жаренная с двойным фаршем по-польски. Подготовленную тушку посолить и сбрызнуть лимонным соком за 2 часа до приготовления (нужно удалить сухожилия из ножек ) затем начинить двумя разными фаршами. Одним нафаршировать подгрудок и зашить, вторым –внутренность птицы. Фарш для подгрудка: печенку индейки измельчить и растереть с 1полной ст. ложкой масла и 2 сырыми желтками, в массудобавить50-100 г. мелкого изюма, 2 чайные ложки толченых сухарей, а также по вкусу перец , мускатный орех, толченую гвоздику (1-2 бутона) и соль .Эту массу аккуратно соединить с взбитой пеной из 2 белков и наполнить ею подгрудок . Фарш для брюшка . Одну луковицу мелко нарезать и потушить в 30 г. масла не подрумянивая. 100г. сала нарезать кубиками. 1 неполная ст. л. анчоусной пасты ( не обязательно ) , с 2 черствых булок срезать корочку и замочить в молоке потом хорошо отжать. 400г. холодной жареной телятины нарезать кубиками. Все упомянутые компоненты и желе из-под телятины 2-3 раза пропустить через мясорубку. В полученную массу вбить 3 яйца, 100г растопленного масла, перец, соль по вкусу. Этим фаршем начинить брюшко индюка. Птицу положить в глубокую гусятницу , обильно полить маслом и жарить в умеренно нагретой духовке в течении 2-3 часов. Если грудка зарумянится слишком быстро , ее можно прикрыть фольгой которую нужно снять когда поджарятся ножки. Перед подачей индейку сбрызнуть соком из гусятницы. Если нет гусятницы то можно использовать противень с высокими бортами а по бокам индейки положить любые металлические подставки, чтобы она не валилась на бок. Этот рецепт удобен тем что его можно приготовить с утра и поставить в холодильник а в духовку ставить за 2-3часа до того момента когда вы хотите подать к столу. Сок из гусятницы можно подать в соуснице. Кто попробует сделать не пожалеет. Время уходит немного я мужу помогаю. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!! Пишите отзывы. Извиняюсь что очень много написала.

Вот один простой рецепт, а еще есть рецепты по адресу http://oliav.boom.ru/novan1.html

Все компоненты выкладываются на плоской тарелке слоями. После каждого третьего слоя промазывается майонезом, смешанным с мелко порезанным или раздавленным чесноком.
Итак, слои:

соленые огурцы, нарезанные мелкими кубиками;
вареный картофель, натертый на крупной терке;
мелко нарезанный репчатый лук;
колбаса без жира, нарезанная кубиками;
морковь сырая, натертая на крупной терке;
сыр (лучше всего колбасный);
колбаса, нарезанная кубиками;
мелко порезанные вареные яйца;
сыр, натертый на крупной терке.
Последний слой также смазать майонезом. Украсить салат цельными половинками грецкого ореха и зеленью.

огурцы соленые 2-3 шт.
картофель 4-5 шт.
лук репчатый 2 шт.
колбаса вареная (без жира) 500 г.
сыр колбасный 500 г.
морковь 1-2 шт.
яйца 2 шт.
майонез 250 г.
чеснок 4-5 зубчиков
грецкие орехи 3-4 шт.

На моем сайте собраны некоторые новогодние рецепты, в основном это касается различной выпечки! Посмотрите, может что-то придется по душе!!
http://www.sneg.by.ru
Всех с подступающим Новым 2003 годом!!!

Решили в этот раз на новый год не готовить вообще никаких традиционных салатов, посмотрим что получится. Хочу предложить 2 рецепта, оба попробованы и признаны вкусными. Первый: салат из кальмаров. Отварить очищенные тушки кальмаров как обычно (3-4 минуты в кипящей подсоленой воде, не дольше). 1-2 луковицы (в зависимости от количества кальмаров) порезать и залить на 10 минут кипятком. Воду слить, смешать с нарезанными кальмарами. Добавить 1/2 баночки красной икры и залить хорошим майонезом. Вот и все, получается необычно и вкусно. Второй: салат сырно-грибной. Нужно: 150 гр свежего колбасного сыра, 100-150 гр. сыра брынза (можно фета из коробочки или любой другой), 4-5 шляпок крупных сырых шампиньонов, 1 маленькая баночка маринованных грибов (я использовала тоже шампиньоны), 1 небольшая луковица, 1 небольшой огурчик (если есть можно и больше), 2-3 вареных яйца, майонез. Лук порезать и ошпарить кипятком, шляпки шампиньонов хорошо помыть, разрезать пополам, а затем очень тонко поперек. Остальные компоненты нарезать, все смешать и залить майонезом.

быстрого приготовления рецепт
"рафаэла"
на тёрке потереть: 2 плавленных сырка,4 белка от варёного яйца смешать,посолить и заправить майонезом.Из полученной массы скатать шарики.
Отдельно на тёрке потереть крабовые палочки и вних обвалять приготовленные шарики.Во рту тают поверьте на слово а вид какой аппетитный и праздничный!!!

Вот очень классный салатик:
в равных количествах берем куриное мясо вареное, крабовые палочки, грибы (я беру шампиньоны консервированные или вареные). Все режем, перемешиваем, можно порезать луковицу (лучше сладкий лук), немного зелени(укроп, петрушка), так же можно добавить немного сладкой кукурузы или горшка. Заправляем майонезом - очень вкусно получается :)
Ещё рецепт курицы (не помню как называется)
Берем курицу для жарки. Аккуратно, чтобы не повредить, снимаем с нее кожу (предварительно отрезаем крылья и надрезаем кожу у косточки на ногах). Далее отделяем мясо от костей. Мясо прокручиваем через мясорубку. Я обычно прокручиваю ещё пару куриных грудок. Туда же прокручивает 1/2 небольшой головки чеснока, 150-200 гр. грецких орехов, примерно 100-150 (на любителя, можно меньше или больше) гр. чернослива. Полученный фарш тщательно перемешиваем, солим, перчим, добавляем немного хмели-сунели. Потом закладывает его в кожу. Зашиваем коже с обеих сторон, т.е. так, чтобы не оставалось отверстий. Закладываем все на противень или сковороду, смазанные раст. маслом и запекаем в духовке минут 40. Тоже очень вкусно :) Для заметки: грецкие орехи можно заменить фундуком, а чернослив - курагой. Да! В холодном виде это, по моему, вкуснее даже, хотя кому как :)

Предлагаю интересный и относительно легкий салат (имею в виду не такой колорийный). 2 достаточно крупные куриные грудки режу на тонкие длинные полоски и обжариваю, на оливковом масле(можно и на подсолнечном, но только без запаха), немного подсаливаю, перчу, и буквально припудриваю кари. Жарить нужно недолго, мясо прожаривается быстро, тем более, как я уже говорила, кусочки должны быть не толстые, до золотистой корочки. Выложить в другую посуду, чтобы оставшееся масло не впитывалось.
Дать остыть. Добавить баночку кукурузы. Затем нарезать тонкими полукольцами красный и желтый перцы, каждого по половине.Три колечка консервированного ананаса на небольшие треугольнички. Черные маслины - это наглаз, штук 7-9 точно, можно и больше, для салата лучше без косточек (хотя я предпочитаю с косточками, только предупреждайте гостей). Немного петрушки. Залить салат соусом следующего состава: оливкое масло - 5 ст. ложек,ананасовый сок - 5ст. ложек, сок половины лимона, горчица - 2ч.ложки, базилик сухой - все это смешать в какой нибудь баночке с крышкой и заливать за полчаса перед подачей, чтобы немного пропитался. Внешни он выглядит очень красиво! Надеюсь всем понравится, кто решится приготовить.

Предлагаю интересный и относительно легкий салат (имею в виду не такой колорийный). 2 достаточно крупные куриные грудки режу на тонкие длинные полоски и обжариваю, на оливковом масле(можно и на подсолнечном, но только без запаха), немного подсаливаю, перчу, и буквально припудриваю кари. Жарить нужно недолго, мясо прожаривается быстро, тем более, как я уже говорила, кусочки должны быть не толстые, до золотистой корочки. Выложить в другую посуду, чтобы оставшееся масло не впитывалось.
Дать остыть. Добавить баночку кукурузы. Затем нарезать тонкими полукольцами красный и желтый перцы, каждого по половине.Три колечка консервированного ананаса на небольшие треугольнички. Черные маслины - это наглаз, штук 7-9 точно, можно и больше, для салата лучше без косточек (хотя я предпочитаю с косточками, только предупреждайте гостей). Немного петрушки. Залить салат соусом следующего состава: оливкое масло - 5 ст. ложек,ананасовый сок - 5ст. ложек, сок половины лимона, горчица - 2ч.ложки, базилик сухой - все это смешать в какой нибудь баночке с крышкой и заливать за полчаса перед подачей, чтобы немного пропитался. Внешни он выглядит очень красиво! Надеюсь всем понравится, кто решится приготовить.

Предлагаю интересный и относительно легкий салат (имею в виду не такой колорийный). 2 достаточно крупные куриные грудки режу на тонкие длинные полоски и обжариваю, на оливковом масле(можно и на подсолнечном, но только без запаха), немного подсаливаю, перчу, и буквально припудриваю кари. Жарить нужно недолго, мясо прожаривается быстро, тем более, как я уже говорила, кусочки должны быть не толстые, до золотистой корочки. Выложить в другую посуду, чтобы оставшееся масло не впитывалось.
Дать остыть. Добавить баночку кукурузы. Затем нарезать тонкими полукольцами красный и желтый перцы, каждого по половине.Три колечка консервированного ананаса на небольшие треугольнички. Черные маслины - это наглаз, штук 7-9 точно, можно и больше, для салата лучше без косточек (хотя я предпочитаю с косточками, только предупреждайте гостей). Немного петрушки. Залить салат соусом следующего состава: оливкое масло - 5 ст. ложек,ананасовый сок - 5ст. ложек, сок половины лимона, горчица - 2ч.ложки, базилик сухой - все это смешать в какой нибудь баночке с крышкой и заливать за полчаса перед подачей, чтобы немного пропитался. Внешни он выглядит очень красиво! Надеюсь всем понравится, кто решится приготовить.

Предлагаю интересный и относительно легкий салат (имею в виду не такой колорийный). 2 достаточно крупные куриные грудки режу на тонкие длинные полоски и обжариваю, на оливковом масле(можно и на подсолнечном, но только без запаха), немного подсаливаю, перчу, и буквально припудриваю кари. Жарить нужно недолго, мясо прожаривается быстро, тем более, как я уже говорила, кусочки должны быть не толстые, до золотистой корочки. Выложить в другую посуду, чтобы оставшееся масло не впитывалось.
Дать остыть. Добавить баночку кукурузы. Затем нарезать тонкими полукольцами красный и желтый перцы, каждого по половине.Три колечка консервированного ананаса на небольшие треугольнички. Черные маслины - это наглаз, штук 7-9 точно, можно и больше, для салата лучше без косточек (хотя я предпочитаю с косточками, только предупреждайте гостей). Немного петрушки. Залить салат соусом следующего состава: оливкое масло - 5 ст. ложек,ананасовый сок - 5ст. ложек, сок половины лимона, горчица - 2ч.ложки, базилик сухой - все это смешать в какой нибудь баночке с крышкой и заливать за полчаса перед подачей, чтобы немного пропитался. Внешни он выглядит очень красиво! Надеюсь всем понравится, кто решится приготовить.

Девочки, не знаю, что за ерунда, я как бы так настойчиво не посылала рецептик салатика 48 раз. Глюки! Извините, что повторяется несколько раз;))

Здравствуйте. На днях приготовила довольно вкусный мусс, который может послужить украшением праздничного стола( как раз по теме). Рецепт довольно прост и быстр в приготовлении. Для мусса необходимо 25г желатина, 2 стакана кипятка, стакан красного вина, 3/4 стакана сахара, немного ванилина ( я предпочитаю ванильный сахар) и лимонный сок(или разбавленную лимонную кислоту)- по вкусу. Предварительно замачить 25г желатина(~1столовая ложка) в холодной воде минут 35-40. Сахар всыпать в горячую воду, довести до кипения, добавить замоченный желатин, красное вино, немного ванилина и лимонного сока. Всё это, постоянно помешивая, довести до кипения и отставить. Немного охладив разлить по формочкам и поставить в холодное место для застывания. Перед подачей на стол можно украсить ягодками, мелко нарезанными фруктами... - как позволит фантазия... Удачи и приятного вам аппетита! :)

Я на все праздники делаю Цезарь, роскошный салат!
только вместо грецких орехов люблю класть кедровые

По-моему, это не мусс,а желе... ?мусс ведь взбивается