Популярная диета или питание по Монтиньяку

Katarzinka - Я тоже опробовала на себе эту систему, но не ради похудения, а ради здоровья и   красоты. Дошла до 2-ой фазы, результат   впечатляющий! По утрам вскакивала с лёгкостью, как птичка, трудосособность повысилась и головных болей почти нет, выгляжу отлично.Сейчас сделала себе некоторые поблажки и чувствую, что напрасно, надо опять садиться на первую фазу.

_Vudik_ - Что Вы думаете о питании по Монтиньяку?

Клео_Мондайн - Мне кажется, что Монти тут уже обсуждали на форуме.... В вообще, как система питания она мне нравится, вот только положение о калорийности (мол не надо калории считать) мне не подходит. Я сейчас на раздельном питании (все-таки Монти придерживается этого принципа) + подсчет калорий. Но я слышала и читала, что он многим помог. К Клюквику еще обратитесь)))) Она у нас спец по Монти))))

Клюквик - Питание по Монтиньяку достаточно правильное и сбалансированное и легко может стать образом жизни. В данный момент я стараюсь придерживаться другого стиля питания, но из всех существующих - Монтиньяк по многим причинам мне кажется подходящим.

Дарьяша - Где-то неделю назад тоже стала заниматься Монтиньяком ( с помощью Императрицы). Но...на еду стали сразу больше тратить, и у меня получился какой-то свой Монтиньяк То есть я обедаю завтракаю и ужинаю по Монтиньяку, но сладости жру не по Монтиньяку , потому что без них не могу - депрессия начинается, нос ладости конечно тоже диетические, без сахара, с фруктозой или печенья из грубой муки например

Клюквик - Да, в этот питании единственно "но", это запрещенные продукты. Если есть твои любимые, но наступает стресс.

Я Гостья - А вот мне нравится система "Все, но в меру!!!"
Но про Монтиньяка тоже интересно узнать. Какие у него основыне принципы?

Императрица - Nata-lia писал(а):
Императрица писал(а):
Ниче подобного. Я работала в офисе, как все присутствующие, и ездила через весь город. Времени свободного мало было. И нефига - обед вынь да положь. Как надо. Фигура дороже. С собой брала. Народ привык очень быстро.

Вашими устами, как говорится...)))
Моя работа мне не позволит - я работаю в туристическом бизнесе - летом у турфирм обеда не бывает - запарка жуткая, главный принцип - не пропустить ни одного клиента в общем потоке людей, так под конец дня забываешь, как маму родную звать)))
Скажите, а как Вы приспособили Монти под непредвиденные ситуации? Ну, допустим, срочно ехать нужно, в то время, когда покушать надо, или подруга забежала с заплаканным лицом во время обязательного обеда, а Вы не можете ее не выслуашть?)))))
Выручают сухофрукты, орехи, минералка и сыры. Либо,так называемый, импровизированный обед по Монтиньяку.
Заплаканную подругу можно хорошо успокоить стаканчиком водички с лимончиком, а самой в это время еще чернослива в рот кинуть
Извините, плииз, за некорректный (возможно) вопрос - Вы курите?

Nata-lia - Императрица, вот решилась-таки попробовать перейти на Монти (начало перехода - январь-февраль - до этого работы будет достаточно).
Скачала книгу из инета - сегодня примусь изучать. Если будут какие вопросы, могу к Вам обращаться за разъяснением и советами как к профи в этом деле?
Хотелось бы избежать ошибок и недопонимания в каких-то моментах.
P.S. а почему Вы спросили про курение?

Vudik - А Вы строго придерживаетесь метода, без всяких исключений?
Готовите по его рецептам?
Поделитесь примерным меню, у меня не совсем получается сбалансировать прием растительной и животной пищи

oin - По сути Мантиньяк- это то же раздельное питание? Или я не правильно поняла...

Клео_Мондайн - Правильно ты все поняла, это раздельное питание, только со своими заморочками и ньюансами)))) Мне лично теория Монти нравится больше, чем просто принцип раздельного питания))))

oin - Правильно ты все поняла, это раздельное питание, только со своими заморочками и ньюансами)))) Мне лично теория Монти нравится больше, чем просто принцип раздельного питания))))
Ладно, пошла дальше изучать....

oin - Опять вопрос.
Представлено по две разновидности завтрака-обеда-ужина. Я могу использовать любой из представленных или лучше придерживаться завтрак№1-обед№1-ужин№1?

Клео_Мондайн - Надо чтоб завтрак №1, обед №1, и ужин №1 тоже))))) Кстати меню по монти самой можно легко составить, только основных правил придерживаться))))

oin - т.е. белки можно смешивать с углеводами и жирами, а жиры с углеводми нельзя - это и есть правило?

Дарьяша - Да, но если я правильно его поняла, то например хорошие углеводы и хорошие жиры в небольших количествах тоже можно соединять.

Nata-lia - Если уж подняли тему, задам один, мучающий меня вопрос.
Что такое "снятое молоко"? Вот убейте, не знаю.

Дарьяша - Сама не знаю... может только сливки сверху снимать?

Текила - По-моему надо молоко вскипятить и снять с него пенку.

Терка - ПРОВОКАТОРШИ!!!
Уже второй час Монтиньяка изучаю...

oin - ТАААКК, девочки, ну засела я Монтиньяка. Теперь постоЯнно буду поднимать эту тему. Вы уж простите, но решила завести тут свой дневник.
Три дня уже прошло, результатов 0. Ну это нормально, для меня главное долго но уж насовсем.
Есть ли кто еще желающий? Будем друг друга поддерживать. Я начала почему то жутко чесаться вся, особенно ноги и руки. Прочитала что у одной кожа на лице шелушилась, слезла, а под ней такая молоденькая и обновленная была )). Мож я то же линяю, только рановато по-иоему. Ну так вот, очищаюсь пока только одним способом)) - кишечник сам все делает. Е-мое, я ж столько не съела. Простите за ОФФ, но уж делиться так делиться, тем более что эта часть огранизма всегда первая реагирует на изменение питания. Ну вот. Не взвешиваюсь, т.к. боюсь вставать на весы - шок будет. Поправилась за последнее время. По одежде пока буду проверять - это самый лучший показатель. ДАА, жутко хочу сладкого, период физиологический сейчас такой :/, сижу борюсь, но как всегд не выдержу этого, мысль становится навязчивой.
Ну пока усе, после выходных еще напишу )

Дарьяша - Я многого не знаю, только по инету инфу читала, поэтому наверное много чего нарушаю, но с кишечником тоже какие-то странные вещи начали происходить.
И еще, без сладкого я могу максимум - один день, так что в этом я очень сильно нарушаю Монти.

Дарьюшка - solochka писал(а):
А в этой соусе он вроде не такой, а просто расплавленный на сковороде.
А нельзя соус сделать из всех ингридиентов, кроме сыра, а потом сыром уже в тарелке присыпать тертым? Так, полагаю, можно будет.

Так.
У меня гляньте, все ли в порядке. ПОЖ-СТА!
Завтрак: 2 ломтя цельнозерн хлеба ржаного + яблочное пюре, смешанное с творогом 0%, травяной чай
Обед: Салат из огурцов, сельдерея, с луком и кит капустой (заправка ябл уксус) + спагетти Паста Зара 3 мин с томатным соусом (томатный сок, томаты резанные, грибы, зелень и чеснок)

Ужин: Обеденный салат, горбуша без масла, помидор с моццарелой, яйцо, горсть миндаля ( чё-та много всего получилось, нет?)

solochka - А нельзя соус сделать из всех ингридиентов, кроме сыра

Это совсем не то будет.
Я беру мягкий сыр с плесенью, еще камембер. Где-то грамм 300 сыра. Т.е. все ингридиенты в сыре плавают, потому что сыр растопленный на маленньком огне получается.

Императрица - Дарьюшка писал(а):
Императрица писал(а):
Дарьюшка писал(а):
Импер,
а обед м.б. БУПП (спагетти, рис, бобовые,..)? Тогда и ужин должен быть углеводным или необязательно?
по идее! у тя тогда на ужин грудка должна быть+углеводы с ГИ ниже 30. По идее!
Почему именно грудка?? сыр не пойдет? моццарела какая-нить или яйца
яйца? на ужин?
Сыр пойдет, я грудку же для примера написала. Миндаль убери из ужина или убери все соатльное, но добавь творог и фруктов.
Солочка
неа, не пойдеть

marzo04 - Сырые есть, вы имете ввиду?

solnce81 - Всем привет.
Я в прошлой (упавшей теме) задаавала вопрос про правильный йогурт.
Я нашла только активию 2,4 %.
Это углеводы как вы думаете.
Импер к тебе вопрос (можно на ты?) - скажи, пожалуйста, ты тоже пьешь такой йогурт или все таки в Москве продают обезжиренный йогурт и без сахара. Если да, то где?
Заранее пасибки.

И еще орехи - это исключения я уяснила. А когда лучше делать это исключение, я вот вчера после творога с джемом поела немного арахиса. Можно ?
Или орехи едим только после сыра, мяса или рыбы?

IRIша - Задумалась над Солочкиным соусом..Сама ни разу не нуждалась в подобном, но могу представить, что иногда может понадобиться сырный жидкий соус.. Ну к примеру для гостей и чтобы если самой не получится воздержаться от употребления, то хотяба максимально вред уменьшить
Мои рассуждения: Вот с плесенью сыры -- они и так достаточно мягкие, можно вилкой их растереть, сок от помидор добавит воды, соответственно уже кашица получится..
А что если в него вина ещё добавить, причем подогретого-- горячего-- сыр станет еще мягче, плюс ещё жидкость, и вроде как сыр не подвергался воздействию высокой температуры..
В принципе именно-- как считаете?
Но всё равно конеш это не такой сырный соус о котором писала Солочка. То о чём она грит-- похоже на фондю очень.. А Фондю мы не готовим
С сырыми "птичьими" яицами я близко не знакома ... Не смогла бы сырое съесть навено . Но кажется мне, что есть их( если уж есть) можно тогда же, когда и обычные "всмяточные", "вмешочечные", или "в крутую".

Императрица - 2 solnce81
я молочку такую ем: некоторую очень! жирную. Ряженка - 4, 2%. йогурт 3, 2%. Сметану беру (очень редко сметану использую, только запекать если) 10% и творог 0%.
Йогурт я честно пыталась есть обезжиренный - ни шмагла. Покупаю немецкий Милькхов, стоит 11 рэ чтоли баночка. Натуральный, 3%, без крахмала (вот этим грешат русские натуральные йогурты), срок годности недели 2-3 кажется. Просто сейчас баночки нет под рукой, чтобы я точно написала.
Вкусный!
в принципе, арахис лучше добавить на завтрак к хлопьям. Ну если торог был 0%, то ничего страшного.

Дарьюшка - Ириш,
вот что ты демагогию разводишь? ПОПРОБУЙ, потом нам расскажешь, как получилось

Дарьюшка - Дорогая редакция!
Позвольте обратиться.
Вот, блин, сижу читаю книгу Монти сегодня.
Фаза 1: исключения - чечевица, рис, макаронные изделия.
Тут же табличка с рекомендуемыми углеводами ГИ 35-50: тот же рис, та же чечевица
И как прикажете понимать

Императрица - ээээ! мать! уточни, какая чечевица и рис, какого спосба приготовления. п.ч. я и так говорила, что под запретом есть красная чечевица, белый рис, которые разварены до состояния каши.

marzo04 - Дарьюшка, сейчас читаю на сайте ММ вопросы-ответы, там говорят, что беременным и на грудном вскармливании надо придерживаться фазы 2.
У меня в книжке ничего про запрещенность чечевицы и риса (неочищенного) не сказано, как сказала Импер, зависит от способа приговления ГИ.

Императрица - Девочки, продолжаем здесь! Всем рекомендую из предыдущей темы сделать архив и сохранить у себя. Там ОЧЕНЬ много нужного, толкового, интересного и полезного!
Чтобы не задавать 250 раз один и тотже вопрос

Katarzinka - Где-то когда-то мне попадался рецепт из овсяных хлопьев. Думаю, можно совместными усилиями придумать, как делать такое печенье, чтобы не во вред Монтиньяку

Дарьюшка - Мона один тупой вопрос:
я хлебцы не ем, но ради интереса глянула на их состав - там дрожжи. Чё Монти там про дрожжи говорит?

SEILA - Ура!!! Мы переехали!
У меня все по плану, правда были на выходные нарушения.
Но потихоньку все испровляю.

SEILA - На дрожи запрета нет, все нормально! ешь свои хлебци на здоровье.

SEILA - Katarzinka, я не помню! Вот импер довала гдето.
А как на счет вот этих Интересно нам можно?

КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ
На них надо 250г кокосовой стружки, пол стакана фруктозы, 3 яйца, ванилин... выпекать в духовке.

Дарьюшка - Да ну тя, я вообще хлебные изделия не ем. Отлюбила, как грится

solnce81 - И все таки возвращаясь к теме правильной выпечки.
Я помню в прошлой теме кто то из Германии писал, что у них там некоторые альтруисты даже сами себе хлеб пекут из правильной муки.
Если можно хлеб, значит можно и что нибудь другое.
А если правильное, то я думаю даже с джемом.

Так вот может быть кто-нибудь видел в магазине муку гурбого помола?
Я только высшего сорта или блинную.
В "Утконосе" только видела обдирную (она не просеяная с небольшим количеством отрубей) ржаную, но это не совсем то, что нужно.
Нашла инфу по нашему советскому мукомольству.
Наши мельницы выпускают 2 сорта пшеничной муки и муку обойную (грубого помола).
Кто нибудь знает где ее купить в Москве?

SEILA - Рецепт хлеба:

Девочки скажу скразу что пропорций я не знаю, все "на глаз делала"

Цельнозерновая мука( около 500г), вода( вообще основной рецепт берется всегда на 500 г муки 330 мл жидкости(это может быть вода смешанная с молоком/сывороткой, но если добавляешь еще орехи, отруби, то воды тоже следует добавить), соль, дрожжи сухие (один пакетик 7г-этого количество надо на полкило муки и оно соответствует 23 г свежих дрожжей :на упаковке всегда написано), орехи грецкие 200г-порезать, фундук- порезать???г, отруби пшеничные, порезанный на кубики инжир, курага, из специй кардамон
семечки подсолнечные и тыквенные. Орехи и семечки я на сковородке поджарила предварительно

Девочки: я забыла не положила оливковое/растительное масло, на такое количество можно 2 ст.л. и еще можно добавить, потом можно добавить еще пшеницы или других злаков, но предварительно зерна надо замочить в воде, чтобы они мягкими стали, вот это будет самый настоящий цельнозерновой хлеб.
Так вот все сосотавляющие смешать, вымесить тесто, чтобы от рук отлипало, поставить всходить, примерно 1.5 часа. Потом вымесить еще раз и положить в форму( у меня прям форма для кирпичика есть, я ее застелила бумагой для выпечки), посыпать сверху семечками, кориандром и дать еще подойти в форме. В духовке выпекать при температуре где-то 220 г мин 40. Спичкой можно попробовать, готов или нет.
Вообщем этот рецепт я может еще усовершенствую и обязательно сообщу, это ведь только первая попытка была.

Галинк@ - А я вот снова на Монти... 6 день пошел
Минус 1 кг с хвостиком, конечно я здорово ослабила действие метода его многократным применением без довода до конца...
В феврале у меня за этот срок улетело 3 кг...
В общем, на этот раз останавливаться не планирую, записываю все, что ем...

Вот мое меню за эти 6 дней, укажите пожалуйста на недостатки, вдруг я чего не заметила

Суббота:
Завтрак – яичница с молодой капустой, сыр перед завтраком
Обед – гречневая лапша (приготовление 2-3 мин.) с томатно-луковым соусом
Ужин – 3 яблока
Воскресенье:
Завтрак – 3 персика, яичница с молодой капустой и ветчиной, сыр на десерт
Обед – свинина кусочками, жареная с луком и сельдереем, овощной салат (перец, помидор, огурец, лук, заправленный подсолнечным маслом)
Ужин – (про 3 обязательных приема пищи помню, но было очень поздно даже для фруктов… Т.е. обед по времени скорее был ужином)
Понедельник:
Завтрак – 1 яблоко и полстакана сока (знаю, что мало, но не было времени совсем и каша закончилась)
Обед – горбуша запеченная с грибами и сыром, овощной салат (помидор, огурец, лук, редис, салат, заправлено маслом (неизвестным))
Ужин – 2 яблока, 4 мандарина, немного винограда
Вторник:
Завтрак – каша (Myllen Paras, 4-х зерновая, 3 минуты) на молоке 0,5%
Обед – курица чахохбили, овощной салат
Полдник – 2 яблока
Ужин – цыпленок табака, овощной салат (закончила есть в 21:40 – поздновато… Хотя спать легла не раньше чем через 3 часа после окончания ужина)
Среда:
Завтрак – каша
Обед – курица запеченная с грибами и сыром, тушеная капуста (в нее было настругано немного моркови, отделить было невозможно), на десерт долька полезного шоколада (из двух зол – тушеной капусты с морковкой и салата с майонезом решила выбрать более полезное)
Полдник – 2 мандарина
Ужин – шашлык из осетра, греческий салат без оливок на ОМ (неизвестно каком) (закончила есть в 21:50 – поздновато… Хотя спать легла не раньше чем через 3 часа после окончания ужина)
Четверг:
Завтрак – каша
Обед – курица с имбирем (без кожи) с овощным салатом, на десерт пара долек полезного шоколада
Что думаете?

SEILA - Галинк@, так все вкусно аж слюньки потекли.

Галинк@ - Вкусно-то вкусно
Знаю, что запеченый сыр не очень хорошо...
Но так кормят в нашей столовой выбираю наименьшее из зол
Из дома тащить еду - у меня бы быыыстро руки опустились. К тому же, я обедаю не одна на работе - мы ходим вместе с мужем и подругой, откалываться не хотелось бы

Использованы темы форума:
Питаемся по Монтиньяку.
Монтиньяк...
Монтиньяк-2 (попытка намбер 2)
Монтиньяк-2 (продолжение)