|
БАКЛАЖАНЫ
 chektata -
Невозможно читать, пошло слюноотделение..хорошо
на мне слюнявчик
ValleyGirl - Меня настоящий грузин учил
Готовлю уже много лет, всегда получается.
Баклажаны порезать кружочками, обжарить на сухой
сковородке до румяного цвета, сложить в тарелку.
Поджарить на подсолнечном масле лук, на него
выложить баклажаны, морковь кружками или
соломкой, сельдерей; он сказал, что любые овощи,
какие дома водятся; я кладу цветной перчик и
грибы, много чеснока и очень много свежих
помидор, практически столько же, сколько и
баклажан. Не пасты томатной, а именно помидорков
(это, сказал мой любимый грузин, главный секрет ).
Очистить их от шкурки, порезать, и в скороводку Из
специй соль, перец, кинза.
Ти - Только вчера делала Баклажаны,
кабачки, перец, помидоры, укроп. Баклажаны не
чищу, люблю со шкуркой.
1. Баклажаны порезала вдоль толстыми пластиками,
пересыпала солью, сложила в глубокую тарелку и
сверху поставила кастрюльку с водой, придавила.
Пока баклажаны стояли, помыла-почистила кабачок
и перец. Потом промыла баклажаны, нарезала
кубиками , слегка обжарила, добавила перец, еще
чуть пожарила, потом зафигачила туда все
остальное, посыпала вегетой и тушила под крышкой
од готовности. Воду добавлять не надо - ее
достаточно выделится из кабачков и помидор.
2. Еще очень люблю - баклажаны пожарить
кружочками, каждый кружочек смазать майонезом,
смешанным с давленым чесноком, посыпать зеленью
(смесь - укроп, кинза, петрушка) и сверху - тонкий
кружок помидора. АбАлденные бутербродики
выходят!!!
Anastasia Biverhousen -
Баклажаны,кабачки,помидоры и пару картофелин
порезать кубиками 2 на 2 примерно.Нашинковать
немного капусты,перец болг.толстой соломкой.Все
по отдельности подрумянить на СЛЕГКА смазанной
маслом сковородке,спассеровать лук с
морковкой,но уже на нормальном кол-ве масла.Все
сложить в жаропрочную
посудину,соль,перец,неострая
паприка,травки,лаврун.Перемешать все с овощами и
в холодную духовку на 180 на 40-50 мин.Воду,как Ти
писала,добавлять не надо.
Икру еще люблю овощную.Или просто кружочками
пожарить баклажаны,кабачки и помидоры,сложить
друг на друга,сверху спассерованый лук и майонез
с чесноком.
Isabel - нежирный, но и не диетический
вариант - но пока еще не встречала человека, кому
бы такие баклажанки не понравились:
Пряные баклажаны, запеченные с
спомидорами и сыром.
баклажаны нарезать кружочками 1 см, обильно
посолить и оставить на 30 минут.
Тем временем делаем масло - в растительное масло
выжимаем пару долек чесночка, и подсыпаем
сушеную паприку и острый красный перчик и любые
сушеные приправы на Ваш вкус.
Баклажаны быстро промываем и ставим под пресс -
или сушим салфеткой.
Помидоры режем кружками, освобождаем от лишней
жидкости - семечек.
На противень кладем пергамент, на нем
раскладываем баклажаны, каждый кружок кисточкой
смазываем маслом (или ложкой размазываем), и
сверху кладем кружок помидора.
Отправляем в разогретую духовку минут на 15
Пока они все пекутся, режем мелко зелень и трем
сыр.
Достаем баклажанки, посыпаем кружочки зеленью и
сыром - опять в духовку пока сыр не расплавится.
Рассказывать дольше, чем готовить - честное
слово!
Pыжий - Вот рецепт моей любимой
овощной запеканки. Только она не только
из баклажанов.
Итак, необходимые продукты:
- баклажаны
- сладкий перец
- лук
- морковь
- помидоры
- майонез
- яйцо
- сыр.
Итак, ремем баклажаны кружочками. Подсаливаем и
выдерживаем в соли минут 15. Потом их ополаскиваем
в воде.
Режем сладкий перец, лук соломкой.
Морковь трем на терку.Помидоры режем кружочками.
Выкладываем слоями на протвинь в такой
последовательности: баклажаны, лук, перец,
морковь, помидоры.
Ставим в духовку примерно минут на 15. Нужно чтобы
помидоры чуть подсушились и выглядили
подвявшими Не знаю как правильно объяснить
Пока овощи готовяться в духовке делаем заливку.
Берем майонез, добавляем яйцо, можно чуть
сметаны, и трем сыр на мелкую терку. Все
перемешиваем. Заливка должна быть густоты
сметаны.
Заливаем овощи и готовим минут 15-20.
Приятного аппетита!
Кстати, чтобы баклажаны не горчили нужно
их подержать в соли, чтобы горечь ушла.
Гюля - Привет. Из баклажанов можно
приготовить уйму вкусностей. Например: Рецепт №1
баклажаны режем кружочками, замачиваем в солёной
воде, чтобы горечь ушла. Потом их обжариваем с
обеих сторон. После укладываем в сковородку
слоями: баклажаны, нарезаный кольцами помидор,
солим, выжимаем чеснок. И снова баклажаны,
помидор, соль, чеснок, пока продукты не
закончатся. Ставим на плиту, накрываем крышкой и
тушим на маленьком огне минут 20. Вкусноооо.
Пальчики оближешь.
Рецепт №2 Таким же макаром, как описано выше,
обжариваем баклажаны. Пусть остынут. Укладываем
на блюдо, солим, перчим, мажем майонезом, можно
грецкие орешки , измельчённые, добавить.
Повторяем эту процедуру дважды. И в холодильник.
Очень вкусная холодная закуска. Можно сюда и
помидоры колечками добавить. Тоже вкусно.
Приятного аппетита!
Mauschen - Мой любимый рецепт - только вчера
делала. Ничего не вымачиваю! баклажаны прямо с
кожицей режу - не горько, вкусно, лего, быстро!
Прямо в кастрюле: большую луковицу (порезать) и
морковку (потереть на крупной терке), пассировать
вместе с растительнам маслом, томатной пастой -
4ст.ложки. и яблочным уксусом 2 ст.ложки.
порезать кубиками 1 большой баклажан, 3 средних
болгарских перцев, мелко порубить 3-4 небольших
зубка чеснока. Все высыпать в кастрюлю с луком и
морковкой, перемашать, посолить по вкусу, добавит
полстакана воды или бульона, тушить на слабом
огне минут 30 пока баклажаны не расмякнут и не
разварятся.
есть можно как холодые, так и горячие.
Можно за 2-3 минуты до готовности, можно перед
подачей посыпать мелко порезанной кинзой - кинза
дает особый вкус, но не все ее любят. Мне с кинзой
вкуснее.
все, приятного аппетита!
Ксю - Только что ела:
баклажаны нарезать кружочками и вымочить в
соленой воде.
Сделать пирамидки: кружек баклажана, кружек
помидора, баклажан, помидор. Сверху посыпать
тертым сыром, проткнуть зубочисткой с маслиной и
в духовку. Съела две порции, так вкусно было, и
обсалютно нежирно
Mixalich - Заворачиваете баклажан и красный
перец в фольгу(целиком), запекаете в духовке, что
бы совсем мягкие были, даете остыть, снимаете
кожуру, пропускаете через мясорубку с добавление
чесночка, мелко режите свежий помидор + немного
уксуса, соли и оливкового масла. Вкуснотище!!!
Anastasiy - Режите кольцами баклажан, слегка
обжариваете на сильном огне( что бы не размяк но
корочка появилась). Грибы, зеленый лук
обжариваете, добавляете в них меёнез, чеснок,
тертый сыр, мекло порезанный свежий помидор,
выкладуете эту смесь на сложенные на противене
баклажаны, посыпаете сверху тертым сыром и в
духовку. Вуа ля!
Lapka - испекти целенькие баклажаны,
сладкие перцы и помидорки в духовке, потом снять
кожку ,измельчить, добавить лук,чеснок,пахучее
подсолн. масло,уксус,чеснок- вот вам и икра ...
Один раз пекла овощи в сельской печи- это
непередаваемо..
Kralya.. - баклажаны
мяско-говядина или свинина
рис (сваренный)
лук, яйцо, сыр
Баклажаны разрезать вдоль пополам и мякоть
надрезать крест на крест. Кладете баклажаны
разрезом вниз и жарим в раскаленном растительном
масле. Затем мякоть выскабливаем ложкой, мелко
режем, смешивают с обжареным луком, рисом и
сваренным мелко порезанным мясом.. Затем массу
посолить, поперчить, разбить сырое яйцо и все
тщательно перемешать. Половинки баклажанов
заполняем этой смесью, посыпаем тертым сыром,
сбрызгиваем чуть растительным маслом и запекают
в духовке.
Kralya.. - А я люблю такую икру:
Баклажаны 3-4 шт.,
перец крупный 4-5 шт.,
лук репчатый 3-4 шт.,
помидоры 4-5 шт.,
соль,
сахар 1 ч.л.,
масло растительное 50-70 мл.
Овощи помыть. Количество порезанных овощей
примерно одинаковое.
Баклажаны порезать маленькими кубиками,
выложить в глубокую сковороду с разогретым
растительным маслом, посолить и обжаривать на
слабом огне, периодически помешивая.
Пока баклажаны жарятся, почистить и порезать
кубиками лук и сразу же добавить его к
баклажанам, перемешать и заняться перцем.
Перец разрезать вдоль пополам и почистить от
плодоножек и семян. нарезать сначала вдоль
полосками, а затем кубиками. Положить перец в
сковороду к баклажанам, перемешать.
Помидоры разрезать пополам, вырезать
"попку" и нарезать кубиками.
Добавить в сковороду порезанные помидоры,
перемешать. Добавить немножко сахара. Накрыть
крышкой и на очень слабом огне потушить минут 10.
Попробовать на соль, при необходимости досолить.
Эту икру вкусно есть, накладывая на хлеб. Или
прямо ложкой(вилкой), как салат.
Вкуснятина редкая! Можете наготовить большее
количество, разложить в 0,5 литровые банки и,
простерилизовав минут 15, закатать на зиму.
Tishka - Моя мама делает блюдо
"Имам упал в обморок" - турецкое. К
сожалению ее рядом снйчас нет, чтобы спросить
рецепт, поэтому я погуглила и нашла. Вроде похоже:
Баклажаны моют, вытирают и пекут в средне
нагретом жарочном шкафу. Снимают кожицу,
охлаждают, нарезают длинными полосками, солят и
дают постоять. Лук и помидоры моют, мелко
нарезают, поджаривают вместе с молотым мясом на
свином жире и посыпают перцем и рубленой
петрушкой. Полоски из баклажанов отжимают в
ладонях, смачивают во взбитых яйцах, панируют в
муке и поджаривают со всех сторон на свином жире.
Укладывают в форму попеременно слоями баклажаны
и мясо (верхний слой — баклажаны). Яйца взбивают,
смешивают с молоком и выливают в форму. Пекут в
жарочном шкафу час — полтора, пока на
поверхности не появится золотистая корочка.
Подают в той же форме со свежим салатом в
качестве гарнира.
сама очень люблю баклажаны запеченный слоями с
помидорной заправкой и посыпанные сверху сыром,
но это уже писали здесь, повторяться не буду.
LouLou - раскажу вам итальянский рецепт.
называется parmigiana
необходимо: 1 кг баклажан, 400 г мякоти помидор,
моцарелла, 50 г тертого пармизана, луковица,
базилик, оливковое масло, соль, перец.
баклажаны порезать пластиками повдоль, толщиной
около 1 см, посолить и оставить примерно на 1 час.
потушить на оливковом масле луковицу и мякоть
помидор, посолить, поперчить, добавить базилик.
с баклажанов смыть соль.
в форму для духовки укладываете слоями. сначала
баклажаны, тушеные помидоры с луком, моцарелла,
присыпаете пармизаном. снова баклажаны и т.д.
примерно слоев 5 надо. в духовку на 30 мин при 180
градусах.
OL4IK - Мне оч нравится закуска из
баклажан с орехами
баклажаны 3 шт
1 помидор большой
четверть стакана обжаренных грецких орехов
майонез
чеснок 3зубчика
баклажаны режем пластинками, засыпаем солью и
оставляем на час, затем обжариваем с двух сторон,
измельчаем орехи и чеснок( я делаю это в
измельчителе), намазываем охлажденный баклажан
майонезом, кладем дольку помидора, посыпаем
орешками (1ч.ложку) , заворачиваем рулетиком.
Можно еще сверху присыпать орешками.
Солнечная - Вот что я нашла у себя:
ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ.
500 г баклажанов, 300 г моркови, 60 г майонеза, чеснок,
зелень петрушки, растительное масло, перец, соль.
Крупные баклажаны очистить от кожицы, нарезать
вдоль крупными ровными пластинками, посолить,
поперчить, обжарить с обеих сторон в
растительном масле, переложить на большое блюдо
и охладить. Морковь натереть на крупной тёрке,
посолить, смешать с мелко рубленым чесноком,
заправить майонезом. Полученную начинку
завернуть в обжаренные пластинки баклажанов
рулетиками, сложить в посуду, накрыть крышкой,
поставить на несколько часов в холодильник, дать
пропитаться. Перед подачей посыпать мелко
нарезанной зеленью петрушки.
БАКЛАЖАНЫ С ЧЕСНОКОМ.
500 г баклажанов, ? стакана сметаны, ? стакана
майонеза, ? стакана растительного масла, 2
столовые ложки муки, 5 долек чеснока, соль, зелень
петрушки.
У баклажанов отрезать плодоножку, промыть,
нарезать кружочками. Обвалять кружочки в муке и
обжарить на разогретой сковороде в масле с обеих
сторон. Сложить обжаренные баклажаны в глубокую
сковороду, слегка посолить, залить сметаной,
смешанной майонезом. Поставить сковороду в
разогретую духовку и запечь баклажаны до
готовности. Готовые баклажаны посыпать
растёртым с солью чесноком и рубленой зеленью.
ЗАКУСКА «ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ». (украинская кухня).
3 помидора, 1 баклажан, 1-2 стручка сладкого перца, 1
луковица, 2 яблока, 120 г растительного масла, соль,
перец чёрный, зелень петрушки по вкусу, овощи и
яйцо для украшения.
Баклажан и сладкий перец тщательно вымыть и
просушить салфеткой. У перца удалить плодоножку
с семенами. Нарезать баклажан и перец кубиками.
Обжарить их на растительном масле вместе с мелко
порезанным репчатым луком.
У яблок удалить сердцевину. Помидор и яблоки
порезать дольками.
Сложить обжаренные овощи в сотейник или
кастрюлю, положить сверху подготовленные яблоки
и помидор, добавить соль, перец. Накрыть сотейник
или кастрюлю крышкой и поставить в духовку на 30-40
минут. Готовую закуску выложить на блюдо и
украсить красиво вырезанными фигурками из
овощей и варёного яйца.
ПИКАНТНАЯ ЗАКУСКА.
Потребуются баклажаны, болгарский перец, чеснок,
уксус, соль, растительное масло.
Баклажаны моем и нарезаем дольками в длину.
Обжариваем на растительном масле до
полуготовности.
Перец чистим от семян и режем тонкой соломкой.
Чеснок толчём или мелко шинкуем. Теперь в
глубокое блюдо укладываем слоями: баклажаны,
перец, чеснок, слегка солим, сбрызгиваем уксусом,
ещё раз укладываем слои в том же порядке и так
далее, чтобы получились 2-3 «этажа». Последний
слой – баклажаны. Накрываем деревянным донышком,
кладём гнёт и выносим в прохладное место на 3-4
часа.
ОСЕННЯЯ СЛОЁНАЯ ЗАКУСКА ПО-ДОМАШНЕМУ.
Обжариваем на растительном масле 1 небольшой
баклажан, нарезанный кружочками. Отвариваем 1
болгарский перец, слегка его обжариваем. Берём
плоское блюдо и укладываем на него слоями:
сначала баклажаны, затем, натёртое на крупной
тёрке яблоко, порезанные полукольцами свежие
помидоры, посыпанные измельчённым чесноком,
болгарский перец, порезанный небольшими
полосочками, снова – баклажаны. Каждый слой
слегка солим и смазываем майонезом. Сверху
заливаем майонезом, посыпаем зеленью петрушки.
По краям украшаем нарезанным кружочками свежим
огурцом.
БАКЛАЖАНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ СЫРОМ.
800 г баклажанов, 2 яйца, 1 стакан тёртого сыра, 3
столовые ложки топлёного масла, соль, чеснок,
кефир или простокваша – по вкусу.
С хорошо промытых баклажанов срезать плодоножку.
Вдоль плода сделать прорезь и удалить чайной
ложкой семена. Подготовленные баклажаны
опустить на 5 минут в кипящую подсоленную воду,
затем откинуть на сито или дуршлаг.
Сваренные вкрутую яйца мелко нарезать и смешать
с тёртым сыром и маслом. Этим фаршем наполнить
баклажаны, уложить их на смазанный маслом
противень, полить маслом и запечь в духовке.
Чеснок мелко порубить, смешать с кефиром или
простоквашей и подать в качестве соуса.
УКРАИНСКИЙ САЛАТ «НАДЕЖДА».
Баклажан нарезать кубиками и поджарить на
растительном масле. Остудить и выложить слоем на
дно плоской тарелки. Сверху посыпать мелко
нарезанным чесноком и полить майонезом. Помидоры
нарезать тонкими кружками, выложить поверх
баклажанов, посыпать чесноком и полить
майонезом. Сверху посыпать всё тёртым на крупной
тёрке сыром. Подержать полчаса в холодильнике.
Силенок - Люблю синенькие до трясучки
и самых любимых блюд 2: салат и синенькие под
грибы.
1. Берем синенькие, варим их, остужаем, режем
кубиками, смешиваем с нарезанным луком,
солим-перчим и поливаем растительным маслом или
майонезом.
2. Грибочки.
Синенькие режем кубиками, жарим с луком, в конце
добавляем сметану и много зелени.
А еще суууперская вещь - эт квашенные синеньие с
морковкой. Вот только рецепт щас не вспомню, ежли
найду - напишу обязательно.
КАБАЧКИ
 lubimaja_kukla -
Делаю рагу из цуккини с картошкой, добавляю много
лука, перец болгарский, режу всё квадратиками,
наливаю в сковородку воду немного, посолить и
тушить, когда вода википит, налить туда масла
растительного, когда почти сготовится добавляю
много чеснока, и ещё минут 5 потушить. Иногда
отдельно ещё жарю мясо и потом туда его кидаю и
перемешиваю - очень вкусно. А ещё вот так делаю.
Нарезать пластами толщиной 5 мм, готовлю кляр
(мука, молоко, яйцо, соль приправки, должно быть
как сметанка жидкая), обмакиваю туда кусочки и на
раскалённом масле жарю не на очень сильном огне,
до коричневого цвета, переворачиваю и с другой
стороны также, затем выкладываю в чашку слоями и
каждый слой смазываю майонезом с чесноком.
Cooper - Цукини? Цукини.... Ах, да цукини!
В ступке, раздавить чеснок с крупной солью,
добавить оливковое маслице перетереть в кашицу.
Цукини разрезать попалам. Разложить на протвень.
Смазать чесночной смесью, цукини выпекать в
духовке при температуре 220 градусов. Там же на
протвине удобно могут расположиться помидорки
под размарином и оливковым маслом, острые
перчики, баклажаны.
Всё это как гарнир или просто добавки к мясным
блюдам.
iskatel - Я фарширую их так:
1.Отвариваю до полуготовности рис
2. обжариваю фарш
3. смешиваю рис с фаршем и с любимыми специями
4. чищу от кожуры кабачок
5. если кабачок не очень длинный, то режу
напополам (если - длинный, то на несколько частей)
6. чайной ложкой вынимаю семечки
7. фарширую кабачок начинкой
8. укладываю в латку или кастрюлю и тушу до
готовности кабачка в подсоленой воде с
добавлением нескольких столовых ложек сметаны
(или вместо воды со сметаной можно использовать
11% сливки)
Перед подачей посыпаю свежей руюленой зеленью.
Lunaia - делаю оладушки и тушу с
пимидорами, последнее очень хорошо к мясу
жареному подходит. Только у нас тут больше цукини
продаются, поэтому просто кабачки япрактически
никогда не делаю.
Оладушки.
Цукини (выбрать те что потоньше да поменьше штуки
4)не чистить, потереть на крупной терке, 2 крупных
моркови потереь на мелкой тёрке соломкой. 1
боллшую луковицу и зубчик чекснока мелко
порубить обжарить на раст.масле, добавить к
овощам(кабачки предварительно отжать, не то чтоб
сильно. но лишнеего сока не должно быть). Всё
хорошо перемешать, добавить 2-3 яйца( в
зависимости от кол-ва овощей) , немног
простокваши, соль, перец, зелень петрушки, и под
конец муки на глаз, "тесто" не должно быть
сильно густым. На раскалённой сковороде жарить
оладушки, выкладывая тесто ложкой,они должны
быть достаточно тонкими, если всё же не совсем
прожариваются, можно довести до готовности в
духовке или миктоволновке.
Тушёные кабачки с помидорами.
Кабачки или цукини почистить от кожуры,
разрезать вдоль.,если надо то выбрать семена.
Потом порезать поперёк на кусочки примерно в 2 см
толщиной. Одну луковицу и 2-3 зубчика чеснока,
мелко порубить. С помидоров снять кожу и порезать
на давольно крупные дольки, примерно такие же по
размеру как кабачки. В раскалённом масле быстро
обжарить лук и чеснок, добавить кабачки,
ибжаривать примерно 2 минуты, затем закрыть
крышкой и потушить ещё 1 минуту, дрбавить
помидоры и тушить под крышклй ещё пару минут.
Посолить, добавить красный перец и щепотку
орегано, тушить ещё 2-3 минуты. В конце овощи не
должны быть сильно мягкими(особенно помидоры), а
всё ещё оставаться отдельными кусочками. а не
размазнёй.
Mayush - Запеканка удалась!
Очень нежная и вкусная. Пишу обещанный рецепт.
5 средних кабачков натереть на крупной тёрки и
отжать. Добавить три мелконарезанные луковицы, 1.5
стакана саморастущей муки (self-raising flour), 3/4 стакана
воды, 3/4 стакана растительного масла, 3 яйца и 1
столовая ложка куриного порошка. Посолить,
поперчить и размешать. Вылить в смазанную форму
(22 см диаметр).
Положить в разогретую на 180 градусов духовку и
печь 50 минут.
Айна - Все делается на глаз,
но в прошлый раз ушло столько продуктов
3 кабачка (около 1 кг) кубиками
2 красных болгарских перца кубиками
2 марковки можно на терке, можно порезать
2 луковицы порезать
Все это тушится с небольшим количеством
растительного масла. Овощи дают сок
3 помидора добавить в конце, посолить, добавить
зелень по вкусу
муж тащитсяяяяяя , хотя не любит овощи
impraimis - Кабачки в
чесночном соусе
Состав кабачки - 2
сметана - 200-250 грамм
укроп - 1 большой пучок
чеснок - 3-4 дольки
соль
перец
мука - 2-3 ст.л. для панировки
масло растительное для жарки
Приготовление Молодые кабачки очистить от
кожицы, нарезать толстенькими кружочками,
обвалять в муке, посолить, поперчить и обжарить
до румяной корочки. Остудить. Нарезать большой
пучок укропа, высыпать в миску, добавить туда же
сметану, размятый чеснок, соль, перец. Остывшие
кабачки выкладывать слоями в глубокую посуду,
щедро промазывая каждый слой соусом. Поставить
на пару часов в холодильник.
Vivat - Tортик из
кабачков" (рецепт от timelana)
3 небольших кабачка потереть на буряковой терке,
посолить-поперчить. Добавить 2-3 взбитых яйца +
мука. Тeсто по густоте как на оладьи. Пожарить 3
коржа. Пока гарячие, смазать смесью из майонеза и
мелко-мелко нарезанного укропа. На корж положить
тоненько порезанные кружочками помидоры.
ЕСть можно и гарячим, но вксунее все же холодным,
когда тортик пропитается
P.S. eсли в "тесто" добавить мелко-мелко
порезаный или натертый на терке лук - намного
вкуснее.
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ
Кукурузка - Девочки, еще не
поздно спросить как, вернее сколько по времени
запекать баклажан в духовке? Тут кто-то про
заворачивать в фольгу написал. Подскажите
пожалста как удобнее! ОЧЕНЬ люблю печеные
баклажаны, но никак не начну... Если тока угостит
кто
chektata - Зависит от размера- от 20 до 30 мин.
Sona - Не поленилась, отыскала
статью, на этом сайте, кстати, опубликованную. Вот
Вам выдержка:
Баклажаны содержат:
- всю полезную часть таблицы Менделеева, от
кальция до цинка.
- балластные вещества (клетчатка, пектин и др.),
которые выводят холестерин так, как не всякое
лекарство. Поэтому баклажан - отличное средство
профилактики атеросклероза, ишемической болезни
сердца, и других болезней, в развитии которых
повинен избыток холестерина. На Востоке его
называют «овощем долголетия»- клетчатка
баклажана стимулирует деятельность кишечника,
предупреждает развитие гнилостных процессов.
- много меди, способствующей кроветворению. Так
что баклажан - еда людей с малокровием и
беременных.
- много калия, что нормализует сердечную
деятельность, водно-солевой обмен, способствует
удержанию кислотно-щелочного равновесия в
организме.
- пектиновые вещества, обладающие бактерицидными
свойствами.
Использованы материалы форума:
Тушеные
баклажаны
Что делать с
баклажанами
Рецепты блюд с
баклажанами
Кабачки Цуккини -
что из них приготовить?
Что вкусненького
из кабачков
Блюда з кабачков
Кабачки и что с
ними делать?:
Чтобы приготовить
из цуккини?
|
